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带鱼的做法大全 酒酿香酥竹签烤带鱼
发布时间:2017-09-28 12:20:38   来源:PCLADY   

 带鱼的做法大全 酒酿香酥竹签烤带鱼

 

 

带鱼肉质软嫩,色泽金黄,深受人们热捧。

带鱼的做法大全

【原材料】:冰鲜带鱼2条、烧烤竹签。

【腌带鱼调料】:食盐少量、白胡椒粉少量、白酒1汤匙。

【调味料】:小葱2根、生姜1片、大蒜2瓣、小红辣椒2根、酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙、鱼露2汤匙。

做法

1.处理好的带鱼用剪刀剪成小段,用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟。

2.小葱、大蒜、生姜和红辣椒分别切成末备用。

3.葱花蒜末生姜末红辣椒末放在小碗中,放入酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙和鱼露2汤匙,拌匀成酒酿香酱料。

 

带鱼的做法大全 酒酿香酥竹签烤带鱼

 

4.烤盘底部铺一层锡纸,并在锡纸表面刷一层食用油,带鱼用竹签串好摆在烤盘上。

5.在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料。

6.烤盘放入烤箱中层,180度上下火烤制10分钟。

7.10分钟后取出烤盘,把带鱼翻面,在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料。

8.烤盘放入烤箱中层,180度上下火烤制10分钟。

9.取出烤盘,把带鱼摆在盘中,表面再撒一些葱花和辣椒末做点缀。 (图片来源:视觉中国)

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